Ингредиенты
- сливки (33% жирности) – 500 мл
- молоко – 250 мл
- сахар – 150 г
- яичные желтки – 5 шт.
- ваниль – 1 ч.л. экстракта или 1 стручок.
Пошаговый рецепт приготовления
Отделите желтки от белков.
Разрежьте стручок ванили, извлеките семена.
Смешайте молоко, сливки, сахар и ванильные семена; подогрейте, не кипятя.
Взбейте желтки.
Медленно введите горячую молочную смесь в желтки, помешивая.
Верните смесь в кастрюлю, варите на слабом огне до густоты.
Остудите смесь, накрыв пленкой.
Охладите в холодильнике (минимум 4 часа).
Заморозьте в мороженице или вручную, перемешивая каждые 30 минут.
Подавайте готовое мороженое с ягодами, шоколадом, орехами или карамелью.
