Ингредиенты
- мёд — 2 ст.л.
- сахар — 200 г
- яйца — 4 шт.
- сливочное масло — 100 г
- мука — 400 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- уксус или лимонный сок — для гашения соды
- ванильный сахар — 10 г (по желанию)
- для крема:
- сметана — 600 мл
- сахар — 150 г
- ванилин — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле смешайте мёд, сахар и сливочное масло.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до полного растворения сахара и масла.
Следите, чтобы смесь не закипела.
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте её в смесь.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось однородным.
Разделите тесто на несколько частей (обычно 6–8), раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте каждый корж примерно 7–10 минут до золотистого цвета.
Остывшие коржи обрезают по форме торта (например, круглой).
Взбейте сметану с сахаром и ванилином до образования густой кремообразной массы.
Смазывайте каждый корж приготовленным кремом и складывайте друг на друга.
Обмажьте кремом верх и бока торта.
Оставьте торт пропитываться минимум на 4 часа, лучше всего на ночь.
По желанию, верхний слой торта можно украсить крошкой от обрезков коржей или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
